Sopa Spaetzle de Fígado (Arroz de Fígado)

by John Myers Agosto 28, 2021, 10: 46 amAtualizada Janeiro 10, 2022, 4: 21 pm

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Tempo de preparação 15

Tempo de cozimento 30

Tempo total 45

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 30 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

300 g Fígado de boi picado
150 g Farinha
20 g Semolina
2 Ovos
1 colher de sopa Salsa picada até ficar homogénea
1 colher de chá Manjerona
1 Alho chinês prensado
Pimenta salgada
2 L Sopa
2 Cenouras
0,5 grupo Cebolinha

Instruções

Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Usando um cortador de spaetzle, corte o spaetzle em água salgada corrente e deixe em infusão por alguns minutos.
Descasque as cenouras, fatie-as e cozinhe em água com sal por cerca de 6 a 8 minutos.
Sirva o spaetzle de fígado com as cenouras na sopa quente e polvilhe com cebolinha fatiada.

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 30kcalCarboidratos: 5.8gProteína: 1.2gGordura: 0.2g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.