John Myers
A lichia (também conhecida como avelã chinesa ou ameixa de lichia) é esférica a em forma de noz. As protuberâncias avermelhadas adornam sua casca fina, semelhante a couro, que fica marrom e se torna quebradiça após a colheita. No meio da carne há um núcleo liso e não comestível.
Origin
África do Sul, Madagáscar.
Gosto
Sua polpa parece leitosa, é muito suculenta e levemente azeda em direção a um leve aroma de rosa.
Use
As lichias são ideais para consumo cru. Você pode facilmente chegar à carne brilhante e suculenta cortando a parte superior da pele e descascando-a como se estivesse descascando um ovo. As lichias dão um toque requintado a saladas de frutas, sobremesas de sorvete ou bebidas longas, mas também são ótimas em todos os tipos de pratos de carne ou peixe. Mas atenção: aqueça as frutas apenas brevemente, caso contrário, elas ficarão duras.
Armazenamento
As lichias são melhor armazenadas em um saco plástico na gaveta de vegetais da geladeira. Os frutos permanecerão lá por até duas semanas. As lichias congelam bem com a pele. Eles podem ser mantidos por até seis meses.
