Micah Stanley
O arroz vegetal à base de couve-flor é uma verdadeira dica: é uma alternativa deliciosa ao arroz convencional – e também tem baixo teor de carboidratos. Apresentando uma receita rápida de arroz de couve-flor.
Você já ouviu falar em arroz de couve-flor? Mesmo quem não costuma gostar muito de couve-flor ficará encantado com o arroz de vegetais como alternativa ao arroz convencional: o arroz de couve-flor contém poucos carboidratos e, portanto, é uma dica perfeita com baixo teor de carboidratos. Também é saudável porque a couve-flor – também chamada de couve-flor ou repolho minarete – contém numerosos minerais, bem como vitaminas B e vitamina C.
E: Na forma de arroz de couve-flor, quase não tem gosto de repolho, mas tem um leve sabor de nozes. Isso o torna uma boa unidade vegetal para crianças que tendem a torcer o nariz para pratos de repolho. Outra vantagem: o arroz de couve-flor é uma receita de cozimento rápido, pois o arroz de couve-flor fica pronto mais rápido que o arroz convencional.
O equilíbrio climático também fala a favor do arroz de couve-flor como alternativa ao arroz: a couve-flor é um vegetal regional que está na estação de junho a outubro e, portanto, é extremamente amigo do clima. Durante o resto do ano, a couve-flor vem de países mais quentes como Itália, Espanha e França. O arroz, por outro lado, é responsável por grandes quantidades de gases de efeito estufa devido ao seu método de cultivo e transporte desde a Ásia.
Faça você mesmo arroz de couve-flor: os ingredientes
- 1 couve-flor fresca
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- Pimenta salgada
- Suco de limão e ervas frescas a gosto
Prepare arroz de couve-flor: veja como
Remova as folhas externas da couve-flor e divida-a em pequenas florzinhas.
Lave as florzinhas com cuidado e pique-as no liquidificador. A couve-flor deve então ter o tamanho aproximado de um grão de arroz. Alternativamente, você pode ralar a couve-flor com o ralador.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o arroz de couve-flor em fogo médio-alto. Depois de cinco a sete minutos, o arroz de couve-flor está pronto.
Tempere o arroz de couve-flor como quiser.
Dica: O arroz de couve-flor fica extremamente delicioso se for temperado com um pouco de suco de limão ou lima e ervas frescas. O coentro fresco é ótimo quando servido como acompanhamento de pratos asiáticos. Para uma versão colorida do arroz de couve-flor, você também pode refogar cebola em cubos, pimentão, ervilha ou milho junto com o arroz de couve-flor.
O arroz de couve-flor acompanha bem todos os pratos que se costuma comer com arroz clássico. Tem um sabor particularmente bom como acompanhamento de pratos asiáticos, em combinação com carne picada e como recheio de pimentos recheados.
Arroz de couve-flor: dicas para substituir o arroz
- Não é necessário fritar o arroz de couve-flor, você também pode cozinhá-lo no vapor com um pouco de água.
- O arroz de couve-flor pode ser guardado na geladeira por três a quatro dias.
- Congela facilmente. Coloque em um recipiente ou saco para freezer, cru ou imediatamente após o preparo. Certifique-se de que o arroz de couve-flor esteja embalado o mais hermeticamente possível.
- Couve-flor congelada não é adequada para arroz de couve-flor. A couve-flor descongelada já não é tão fácil de ralar.
- Na hora de comprar couve-flor, o melhor é procurar produtos orgânicos regionais.
Faça você mesmo arroz de couve-flor: baixo teor de carboidratos no seu melhor
Low-carb significa uma dieta em que a proporção de alimentos ricos em carboidratos é reduzida. São principalmente pão, macarrão, batata e arroz, mas também doces. O arroz de couve-flor é uma alternativa popular ao arroz para os fãs de baixo teor de carboidratos: 100 gramas de couve-flor contém apenas dois gramas de carboidratos.
