John Myers
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Faça você mesmo os churros – os ingredientes
A característica dos churros é seu formato estrelado e alongado. Eles também têm uma cor marrom dourada. Para 10 churros você precisa dos seguintes ingredientes:
- sal (1 pitada)
- manteiga (75 gramas)
- Farinha (110 gramas)
- Óleo de fritura (1.5 litros)
- açúcar (225 gramas)
- Ovos (3 unidades tamanho médio)
- Canela (2 colheres de chá)
Preparação – passo a passo
A base para a preparação de churros é a massa de choux. É assado em óleo quente e depois enrolado em açúcar e canela.
- Primeiro, o sal e a manteiga são fervidos em 250 ml de água. Enquanto isso, peneire a farinha, adicione e mexa com uma colher de pau. Uma colher perfurada é particularmente adequada para isso.
- Na etapa seguinte, após a fervura da água, o fogão é desligado. Uma superfície branca deve se formar no fundo da panela e a massa deve formar uma bola quando se desprender do fundo.
- A massa é então despejada em uma tigela para esfriar. É importante que você mexa constantemente enquanto faz isso. Em seguida, os ovos são adicionados e misturados.
- Em seguida, aqueça o óleo a 170°C – 180°C em uma panela larga. Para obter um formato alongado clássico dos churros, você deve usar um saco de confeitar com bico estrela.
- Encha a massa neste saco de confeitar e coloque 3 tiras no óleo quente. Em seguida, corte cuidadosamente a tira com uma faca. Os churros precisam ser fritos por cerca de 4-5 minutos. Não se esqueça de virar!
- Quando os churros estiverem fritos, retire-os. O papel de cozinha é uma boa superfície para escorrer.
- Em seguida, misture o açúcar e a canela. Os churros escorridos são então enrolados nele. Agora são comestíveis.
- Se preferir chocolate como cobertura em vez de açúcar e canela, pode misturar uma deliciosa calda de chocolate.
- Para isso, 125 ml de água, 1 pitada de sal e 125 g de açúcar são fervidos em uma panela. Em seguida, misture 100 g de cacau com um batedor. Cozinhe por 3 a 4 minutos mexendo sempre e o sonho de chocolate está pronto!
