Faça você mesmo o vinagre de flor de sabugueiro – é assim que funciona

Faça você mesmo o vinagre de flor de sabugueiro: você precisa

A lista de ingredientes necessários é gerenciável.

• Por um lado, você precisa de umbelas de sabugueiro, um total de 170 g de flores.
• Por outro lado, o vinagre não deve faltar. Você precisa de um litro. Não importa qual vinagre você use, ele só precisa ser de alta qualidade. Um bom vinagre de vinho branco funciona melhor.
• É melhor usar um frasco de pedreiro para preparar.

Como preparar o vinagre

Preparar as flores de sabugueiro leva mais tempo.

1. Se você ainda não fez isso ao colher, primeiro sacuda o sabugueiro. Isso removerá todos os insetos restantes. Além disso, verifique se não há pulgões nas umbelas.
2. Uma vez removida a sujeira grossa, enxágue brevemente os cones com um jato fraco de água. Sacuda as flores brevemente e deixe-as secar. Para fazer isso, coloque as umbelas com as flores para baixo em papel de cozinha.
3. Depois de um tempo, as flores devem estar secas o suficiente para serem cortadas. Este é um pouco de trabalho, você deve fazê-lo com cuidado. Apenas os pequeninos talos verdes podem ser colocados no vinagre com as flores.
4. Se você tiver um total de 170 g de flores, coloque-as em um recipiente grande, limpo e hermeticamente fechado e adicione o vinagre. Feche bem o frasco.
5. Provavelmente haverá algumas flores flutuando no vinagre. Espere algumas horas e pressione esses botões com uma colher de pau limpa.
6. Agora o vinagre precisa ser infundido em um local escuro. Isso leva cerca de oito a dez semanas. Agite o vinagre ocasionalmente durante este tempo.
7. Você pode então encher o vinagre em garrafas. Passe por um filtro de café ou chá. Isso não apenas filtra as flores, mas também a pequena matéria suspensa.
8. Você receberá um vinagre claro que poderá usar imediatamente para dar um aroma fino às saladas. A propósito, o vinagre de sabugueiro caseiro também é um ótimo presente.