Faça você mesmo a geleia de ameixa – é assim que funciona

As ameixas fazem parte do outono tanto quanto as folhas coloridas e muitas vezes são apreciadas como geleia. Você pode facilmente fazer isso sozinho. O melhor de tudo: o teor de açúcar também depende de você. Aqui explicamos como fazer isso.

Faça você mesmo geléia de ameixa: utensílios e ingredientes

Fazer geleia de ameixa é mais fácil do que você pensa. O que você precisa para isso são os seguintes utensílios e ingredientes:

• 1 kg de ameixas frescas, que devem estar maduras, mas não muito maduras. Frutas da loja de produtos naturais ou colhidas diretamente de suas próprias ameixeiras são mais adequadas para isso. Aliás, se as ameixas não estiverem maduras, elas terão um sabor amargo, que você definitivamente deve evitar.
• Açúcar de conservação: A quantidade de açúcar de conservação depende do tipo de produto. Você pode escolher entre as proporções de mistura 1:1, 2:1 ou 3:1. Se pretender menos açúcar na sua compota, opte pela variante 3:1, que corresponde a cerca de 330 gramas de açúcar por 1 kg de fruta. Para a variante 2:1, a geleia clássica, use 500 gramas de açúcar de conserva. Se quiser uma compota de ameixa particularmente doce, use 1 kg de açúcar de compota.
• 1 limão
• Uma panela grande
• Óculos: Óculos de fixação ou aparafusados ​​são os mais adequados para isso. Estes podem ser fechados hermeticamente e podem ser usados ​​sem problemas. Certifique-se de limpá-los bem antes de usar para evitar a formação de mofo.
• Faca, batedeira ou liquidificador
• colher de cozinha

Cozinhar geléia de ameixa - Instruções

Depois de reunir todos os ingredientes e suprimentos, siga estas instruções para fazer geléia de ameixa frutada:

• Lave e retire o caroço das ameixas.
• Agora pique bem a fruta com uma faca ou um liquidificador. Você pode decidir por si mesmo o tamanho das peças, porque isso tem um efeito significativo no sabor.
• Em seguida, encha a panela com a fruta e um pouco de água e deixe ferver em fogo alto. Quando a fruta estiver cozida, desligue o fogão.
• Agora adicione o açúcar da geléia e o suco de um limão. Dê uma boa mexida em tudo para que o açúcar fique bem distribuído e volte a ligar o fogão.
• Deixe a massa cozinhar por um período de 5 a 10 minutos. Você tem que mexer constantemente para que nada queime.
• Para verificar se o doce de ameixa está pronto, coloque uma colher de chá em um prato de cerâmica e deixe esfriar. Agora incline o prato: Se o congestionamento escorrer, ele deve continuar cozinhando. Se ficar firme, está pronto e não vai escorrer no pão no final.
• Em seguida, despeje a geléia quente nos frascos, feche a tampa e vire-os de cabeça para baixo. Como resultado, a tampa é sugada, o que prolonga a vida útil. Use luvas ao fazer isso, pois os óculos podem estar muito quentes.
• Em seguida, deixe a geléia esfriar. Depois de algum tempo, você pode virar os frascos de cabeça para baixo novamente e colocá-los na geladeira depois de esfriarem completamente.
• Por fim, escreva etiquetas nos frascos nas quais você pode registrar a data e o conteúdo.