John Myers
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Você precisa desses ingredientes para o nhoque de abóbora
Para 4 porções de nhoque de abóbora, você precisa:
- 1kg de abóbora Hokkaido
- 300 gramas de batatas
- 200 gramas de farinha
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 8 colheres de farinha de milho
- 1 gema de ovo
- 2 dentes de alho
- 1 colher de ricota
- Sal, pimenta, noz-moscada e cominho moído
Como preparar o nhoque
Tenha todos os ingredientes prontos, então você pode começar:
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 200°C e, entretanto, corte a abóbora em cubos pequenos depois de retirar as sementes. Espalhe a abóbora em uma assadeira e leve ao forno até ficar macia. Deve estar pronto após cerca de 30 minutos, agora tem que esfriar.
- Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela com bastante água até ficarem macias. Coloque as batatas em uma tigela e amasse-as com um espremedor de batatas até ficar homogêneo.
- Agora purê os cubos de abóbora cozidos até obter uma massa lisa. Agora você pode processar as batatas e a abóbora com os ingredientes restantes, ou seja, farinha, sêmola, gema de ovo, ricota, parmesão e alho prensado em uma massa. Ele ainda deve estar um pouco pegajoso. Tempere a massa com pimenta, sal, noz-moscada e cominho.
- Agora é hora de moldar: Polvilhe uma superfície de trabalho limpa com farinha e modele a massa em um rolo com um diâmetro de dois a três centímetros. Se o rolo ficar muito comprido, divida a massa.
- Em seguida, corte pequenos pedaços do mesmo tamanho do rolo e enrole-os sobre os dentes de um garfo. Em seguida, coloque o nhoque em uma tábua polvilhada com farinha.
- Em uma panela grande, ferva bastante água e salgue levemente. Agora coloque o nhoque na água, de preferência não todos de uma vez, para que o nhoque ainda possa nadar livremente na água.
- Agora o nhoque tem que descansar por alguns minutos. Você saberá que eles estão prontos quando flutuarem para a superfície.
- Agora você pode tirá-los da panela com uma escumadeira.
- Seu nhoque está pronto. A manteiga de sálvia, por exemplo, fica muito saborosa com isso. Para fazer isso, derreta um pouco de manteiga em uma panela e adicione os nhoques para fritá-los rapidamente. Agora adicione sálvia fresca e nozes picadas. Frite tudo por mais alguns minutos e por fim tempere com sal e pimenta. Desfrute de sua refeição!
