John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Massa:
- 250 g Farinha
- 1 ovo
- 0,5 colher de chá Sal
- 90 ml Água
o preenchimento
- 100 g Carne moída
- 1 Cebola
- 0,5 punhado Salsa
- 0,25 colher de chá Sal
- 0,25 colher de chá Pepper
- 0,25 colher de chá Cominho em pó
- 0,25 colher de chá Páprica
- 0,25 colher de chá Hortelã seca
Molho de iogurte:
- 700 g Iogurte - Turco
- 3 Dentes de alho
- 1 colher de chá Sal
cobertura:
- 100 g Manteiga
- 1 colher de chá Páprica
- Um pouco de hortelã seca e sumagre fd Decoração
Instruções
Massa:
- Amasse todos os ingredientes até formar uma massa lisa e embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
O preenchimento:
- Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave, seque e pique finamente a salsa. Misture bem ambos com a carne picada, os temperos e a hortelã.
Molho:
- Descasque o alho e pressione-o no iogurte. Mexa até ficar cremoso. Tempere com sal e reserve.
Produção de manti:
- Agora estenda a massa o mais fino possível (máquina de massa até o nível 4 ou 5 no máximo). Corte em quadrados de 3-3.5 cm. Coloque 1/4 colher de chá de recheio em cada um. Molhe as bordas com um dedo umedecido em água e dobre os quadrados em pequenas “pirâmides”. Isso significa que primeiro pressione dois cantos opostos juntos e depois os outros dois contra eles. Feche todas as áreas abertas apertando-as suavemente e coloque os bolinhos sobre uma superfície grande e levemente enfarinhada. A quantidade de massa rende cerca de 4 porções.
- Leve água bem salgada para ferver em uma panela maior. Adicione o manti e cozinhe por cerca de 45 minutos. Depois de crescerem, podem ser retirados da água com uma escumadeira e servidos imediatamente.
- Enquanto cozinham, derreta a manteiga em uma panela e torre o colorau.
- Coloque os manti num prato, regue com a manteiga de colorau e sirva com o molho de iogurte. Você também pode colocá-lo diretamente sobre o manti e despejar a manteiga de colorau por cima. Por fim, polvilhe um pouco de hortelã seca por cima, se necessário.
- Comemos como prato principal e foi acompanhado por uma salada turca de fazendeiro e pão achatado ....... delicioso ........
- Servido em porções menores – e sem salada – também pode ser uma deliciosa entrada.
