John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 400 g Filé de frango
Para a marinada
- 3 colher de sopa Molho de soja
- 1 colher de sopa Suco de limão espremido na hora
- 1 colher de sopa Óleo de gergelim
- 1 colher de sopa Mel
- 1 colher de chá Gengibre fresco, finamente fatiado
- 1 Dente de alho prensado
- 1 colher de chá Flocos de pimenta
Para o empanamento
- 2 colher de sopa Farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa Breadcrumbs
- 3 colher de sopa Sementes de gergelim
- 100 ml Manteiga clarificada
- Sal
Para as batatas lisas
- 6 Batata
- 2 colher de sopa Manteiga líquida
- Pimenta salgada
- Páprica em pó, alecrim
além de que
- 200 g Molho de páprica picante
Instruções
Preparação da marinada
- Misture bem todos os ingredientes da marinada. A marinada deve ter uma consistência cremosa e homogênea.
- Corte os filés de frango em tiras. Agora coloque o frango na marinada do tempero para que fique bem coberto por todos os lados. Feche o frasco com tampa ou com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 4 horas, de preferência durante a noite.
Preparação do empanado de gergelim
- Prepare três migalhas de pão ou pratos fundos. Misture a farinha com um pouco de sal na primeira, bata o ovo com um garfo na segunda e misture a farinha de rosca com as sementes de gergelim na terceira.
- Retire as tiras de frango da marinada, escorra-as e vire-as primeiro na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca de gergelim. Pressione o empanado um pouco, depois descasque.
Preparação de tiras de frango
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga clarificada ou o óleo em fogo médio, não muito quente, caso contrário as sementes de gergelim queimarão. Coloque as tiras de frango empanadas na frigideira e frite até dourar. Use muita gordura e frite as tiras quase flutuando. Retire as tiras de frango frito da frigideira e deixe escorrer em papel de cozinha.
Preparação das batatas em forma de leque
- Descasque e lave as batatas. Para que as batatas sejam cozidas uniformemente mais tarde, use batatas do mesmo tamanho possível, que não devem ser muito grandes. Corte cada batata com cerca de 3 mm de distância, mas não corte até o fim. Eles ainda devem estar conectados na parte inferior. A incisão funciona melhor quando a batata é colocada em uma colher e cortada com uma faca afiada do topo até a borda da colher.
- Unte uma assadeira e coloque as batatas cozidas lado a lado na assadeira com o lado fechado voltado para baixo, pressionando ligeiramente os compartimentos. Coloque algumas agulhas de alecrim no molde. Pincele com a manteiga derretida, polvilhe com sal, pimenta e páprica em pó.
- Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50-60 minutos na grade do meio até dourar, ocasionalmente derramando a manteiga da assadeira sobre as batatas em forma de leque.
De servir
- Disponha as tiras de frango empanadas e as batatas cozidas em um prato pré-aquecido. Coloque o molho de páprica ao lado ou sirva com ele e decore como desejar. A salada verde fica ótima com ela. Divirta-se com a preparação e aproveite a sua refeição!
info
- Você pode encontrar a receita do molho de páprica ardente em minhas receitas. Molho de páprica picante
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 514kcalCarboidratos: 19.6gProteína: 7.2gGordura: 45.8g
