John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Para o cordeiro:
- 1 quilograma Costela de carneiro
- 1 grupo hortelã
- 1 grupo Coentro
- 5 peça Dentes de alho
- 1 peça Gengibre
- 2 peça Pimenta
- 0,5 colher de chá Sal marinho
- 50 Mililitros Suco de limão
- 1 colher de sopa Bianco vinagre balsâmico
- 2 colher de sopa Mel
- 1 colher de sopa Água
- 0,5 colher de chá Raspas de limão
- 120 Mililitros Óleo de girassol
- Pepper
Para o gratinado:
- 6 peça Batata-doce
- 250 Mililitros Creme
- 2 colher de sopa salva
- 5 peça Dentes de alho
- Flor de sal
- Pepper
Para a salada de feijão:
- 200 g Feijão verde fresco
- 250 g Vagem
- 2 peça pimentas vermelhas
- 3 peça Dentes de alho
- 40 g Alcaparras
- 0,5 colher de chá Cominho em pó
- 1 colher de chá Grãos de coentro
- Estragão
- Cerefólio
- Raspas de limão
- Suco de limão
- Sal e pimenta
Instruções
Carré de cordeiro com coentro e mel
- Corte a carne em pedaços e despeje os ingredientes para a marinada (não muito pequena) e despeje sobre a carne. Marinar por pelo menos 4 horas.
- Em seguida, asse ou grelhe a carne no forno por 20 minutos a 200 graus ou na grelha a carvão. Se os pedaços forem grelhados, a marinada deve ser aquecida em uma panela e servida com a carne.
Gratinado de batata doce
- Corte as batatas-doces em fatias finas e coloque-as diagonalmente umas contra as outras em uma assadeira. Adicione a sálvia, o alho, o sal e a pimenta e as natas e leve ao forno cerca de 30 minutos a 200 graus.
Salada de feijão quente
- Ferva o feijão em uma panela com água e sal por 4 minutos, escorra e lave.
- Aqueça uma panela grande com 3 colheres de azeite e uma colher de chá de manteiga, frite os pimentões fatiados e retire-os do óleo.
- Agora frite o alho, as alcaparras, o cominho e as sementes de coentro moídas.
- Adicione o feijão e os pimentões e frite tudo. Por fim, tempere com sumo de limão, sal, pimenta, cerefólio e estragão.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 182kcalCarboidratos: 5gProteína: 9.9gGordura: 13.7g
