John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
- 400 g Bife de alcatra
- 2 cm Gengibre fresco
- 1 Dente de alho
- 1 grupo Cebolinhas
- 0,5 Pimenta vermelha
- 2 colher de sopa Óleo de gergelim
- 2 colher de sopa Óleo de amendoim
- 150 ml Molho de feijão preto asiático
- Pepper
- 3 colher de sopa Molho de soja
- 2 Limes
- 200 g Arroz de grão longo ou basmati
- 2 Ovos
- Coentro fresco
Instruções
- Cozinhe o arroz no dia anterior ou cozinhe-o em água salgada e coloque-o na geladeira até que esteja pronto para usá-lo. Com certeza deve estar frio.
- Corte o bife em tiras finas. Descasque e pique o gengibre e o alho. Tire o miolo da pimenta e corte em anéis finos. Corte também a cebolinha em anéis finos. Misture as tiras de carne em uma tigela com o gengibre, alho, pimenta, óleo de gergelim e cebolinha.
- Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou panela grande em alta temperatura. Despeje o conteúdo da tigela de carne na wok e frite tudo por cerca de 2 minutos. Esprema o suco de meio limão e misture com 1 colher de sopa de molho de soja e o molho de feijão preto. Adicione um pouco de pimenta moída na hora e, se necessário, um pouco mais de molho de soja. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma panela grande e bata os dois ovos. Adicione 1 colher de sopa de molho de soja e deixe tudo repousar enquanto mexe (ovos mexidos). Em seguida, misture o arroz e refogue por alguns minutos. Se quiser, adicione um pouco de molho de soja.
- Para servir, distribua o arroz nos pratos, polvilhe um pouco de carne com molho de feijão e um pouco de coentros frescos picados por cima. Corte os limões restantes em fatias e sirva com eles.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 260kcalCarboidratos: 1gProteína: 16gGordura: 21.6g
