John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Legumes:
- 1 verde Abobrinha fresca
- 1 branco Abobrinha fresca
- 300 g Cogumelos marrons
- 3 Tomates
- 3 chalotas
- 2 Dentes de alho
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 2 colher de sopa Polpa de páprica
- 1 colher de sopa Mel líquido
- 2 colher de sopa Noilly Prat
- 3 colher de sopa Bianco vinagre balsâmico
- 1 colher de chá Sal temperado
- 1 colher de chá Pimenta de alho
- 1 colher de chá Pimenta de cereja Telly
- 1 colher de chá Alecrim fresco
- 1 colher de chá Especiaria de orégano (manjerona selvagem)
- Azeite virgem extra
Polenta de queijo:
- 500 g polenta de milho
- 1,5 ml Caldo de vegetais
- 200 g Beaufort
- 200 g Queijo de montanha suave
- 200 g Pimenta de cereja Telly
- 200 g Noz-moscada ralada na hora
- 200 g Pimenta de alho
- 200 g Sal temperado
- Cebolinha fresca picada
Instruções
Legumes:
- Limpe e lave os dois tipos de abobrinha, corte ao meio no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1-2 cm de espessura. Limpe e corte os cogumelos em quartos. Lave e corte os tomates, retire o talo. Descasque as chalotas e o alho, ¼ de chalotas, rale o alho. Lave as ervas, seque e pique grosseiramente.
- Aqueça o azeite e asse os cogumelos com as chalotas! Tire da panela. Em seguida, asse a abobrinha e adicione a pasta de tomate e a polpa de páprica e frite brevemente. Em seguida, adicione os tomates e refogue tudo. Em seguida, adicione novamente os cogumelos, as chalotas e as ervas e rale o alho. E deixe ir!
Polenta de queijo:
- Aqueça o caldo de legumes e misture a polenta e cozinhe tudo por 10 minutos, mexendo de vez em quando! Rale o queijo e misture com a polenta. Tempere com pimenta, noz-moscada, sal temperado, pimenta de alho e refina com cebolinho!
Legumes:
- Tempere os legumes com mel, Noilly Brat, vinagre balsâmico, sal temperado, alho-pimenta, pimenta e tempere!
- Agora sirva com a carne que você quiser ou simplesmente assim! 🙂
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 137kcalCarboidratos: 13.9gProteína: 1.8gGordura: 7.4g
