John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Macarrão Mie: ***)
- 100 g macarrão Mie
- 0,5 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Óleo de amendoim
Carne: **)
- 250 g Bife de quadril
- 1 colher de sopa Molho de soja escuro
- 1 colher de sopa Molho de soja doce
- 1 colher de sopa Xerez
- 1 colher de chá Farinha de tempurá
- 2 colher de sopa Óleo de amendoim
Vegetais: *)
- 100 g 1/2 pimenta verde
- 100 g 1 cenoura
- 75 g 1 cebola
- 75 g 2 cebolinhas
- 1 do tamanho de uma noz 1 pedaço de gengibre
- 1 dente de alho
- 1/2 pimenta malagueta vermelha
- 1 colher de sopa Óleo de amendoim
Macarrão Mie com carne e legumes em wok:
- 1 colher de sopa Legumes
- 4 colher de sopa Molho de ostras
- 4 colher de sopa Carne Bovina
- 2 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 2 grandes beliscões Pimenta colorida do moinho
- 2 grandes beliscões macarrão Mie
Servir:
- 2 Caule Repolho Maggi para decorar
Instruções
Macarrão Mie:
- Aqueça a água com sal (½ colher de chá), adicione o macarrão Mie, deixe amolecer por aprox. 6 - 7 minutos (firme à mordida), despeje por uma peneira de cozinha, volte para a panela quente, adicione o óleo de amendoim (1 colher de sopa) e mexa a massa nela para que não grude.
Carne:
- Limpe / descasque a carne, lave, seque com papel de cozinha, corte em fatias e depois em tiras. Misture as tiras de carne com o molho de soja escuro (1 colher de sopa), molho de soja doce (1 colher de sopa), xerez (1 colher de sopa) e amido de tapioca (1 colher de chá) e deixe marinar por cerca de ½ hora. Aqueça o óleo de amendoim (2 colheres de sopa) na wok, adicione as tiras de carne marinadas e frite / frite por aprox. 5 - 6 minutos e retire novamente.
Legumes:
- Descasque a cebola, corte ao meio e corte em tiras/monte à parte. Descasque a cenoura com o descascador, corte em 3 partes (aprox. 6 - 7 cm de comprimento), depois corte os pedaços de cenoura longitudinalmente em fatias e, finalmente, em palitos finos. Limpe e lave os pimentões, corte ao meio transversalmente e corte em tiras finas. Limpe as cebolinhas, corte ao meio no sentido do comprimento e corte em anéis / tiras. Descasque e pique finamente o gengibre e o alho dez. Limpe / retire o caroço da pimenta, lave e pique finamente. Coloque o óleo de amendoim (1 colher de sopa) na wok, aqueça, adicione os legumes (cubos de gengibre * + cubos de dente de alho + cubos de malagueta, rodelas de cebola + palitos de cenoura e tiras de pimento + rodelas de cebolinho) e salteie/refogue por 3 - 4 minutos e retire-os novamente ou deslize-os para a borda do wok.
Macarrão Mie com carne e legumes em wok:
- Adicione o molho de ostra (4 colheres de sopa) ao wok e deixe ferver. Adicione / misture os legumes fritos e as tiras de carne fritas. Tempere com sal marinho grosso do moinho (2 pitadas grandes) e pimenta colorida do moinho (2 pitadas grandes), refogue brevemente e adicione / dobre o macarrão Mie. Aqueça tudo brevemente e deslize o wok para fora da chapa quente.
Servir:
- Coloque o macarrão Mie com carne e legumes em um wok em 2 pratos, decore com repolho Maggi e sirva. Se quiser, você pode usar pauzinhos.
