Tarte Flambée de Carne Picada

Coloque a mistura de pão e água morna em uma tigela. Usando uma batedeira ou gancho de massa, primeiro amasse na configuração mais baixa e depois na mais alta por cerca de 3-4 minutos para formar uma massa lisa. Cubra a massa e deixe descansar por 60 minutos em local aquecido. até que o volume aumente significativamente.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Divida a massa ao meio e estenda em 2 bolos planos em uma superfície de trabalho enfarinhada. Coloque os dois bolos planos em 2 assadeiras forradas com papel manteiga. Pincele ambos os bolos planos com creme fraiche. A mistura de carne picada (receita da panela de carne picada e espinafre) espalhada sobre os pães achatados.

Asse um após o outro no terço inferior do forno quente. Pouco antes do final do tempo de cozimento, polvilhe o Gouda por cima. Arranque as folhas de tomilho dos caules. Retire a tarte flambée de carne picada do forno. Para servir, polvilhe com o tomilho e corte em pedaços.