John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
os cogumelos
- 500 g Cogumelos frescos misturados, por exemplo, cogumelos, chanterelles, cogumelos ostra, cogumelos ostra rei
- 1 grupo Salsa picada
- 1 peça Suco de limão
- 6 peça Dentes de alho
- 2 colher de sopa Pasta de tomate concentrada três vezes
- 5 colher de sopa Azeite virgem extra
- 1 colher de chá Manteiga
- Sal e pimenta
as batatas fritas de bacon
- 6 peça Batatas cerosas, ótimas
- 1 peça Cebola
- 100 g Pacote defumado
- 2 peça Raminhos de alecrim, frescos
- Pimenta preta do moinho
Instruções
os cogumelos
- Limpe bem os cogumelos, corte-os em fatias finas e regue com um pouco de sumo de limão. Descasque o alho e corte em fatias finas.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite brevemente os cogumelos em porções. Retire e reserve.
- Pré-aqueça o tubo a 200 graus.
- Derreta a manteiga na panela, adicione o alho e a salsa picada e frite delicadamente. Adicione o extrato de tomate e o suco de limão restante e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os cogumelos fritos na panela e misture bem. Tempere novamente a gosto. Coloque a mistura de cogumelos em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
as batatas fritas de bacon
- Descasque e rale grosseiramente as batatas, descasque e corte a cebola em cubos finos. Corte também o bacon em cubos pequenos. Pique finamente as agulhas de alecrim fresco. Misture tudo em uma tigela e adicione um pouco de pimenta. A salga não é necessária porque o bacon já está suficientemente salgado. Eu selei as cascas de bacon na etapa 4. (veja a imagem)
- Aqueça bastante manteiga clarificada em uma panela adequada para o cachimbo (por exemplo, Emma) e pressione a mistura de batata firmemente nela. Frite até começar a cheirar.
- Coloque a assadeira sob a grelha e deixe no forno até que a superfície comece a ganhar cor.
- Disponha o rosti com cogumelos em pratos pré-aquecidos e decore com um pouco de salsa.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 239kcalCarboidratos: 3.6gProteína: 3.3gGordura: 23.5g
