John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 kg Tomates
- 1 pequeno Cebola
- 1 colher de chá Gordura de ganso
- 3 colher de sopa Farinha
- 1 L Estoque de tomate
- Sal, pimenta, alecrim, alho
- Açúcar, caldo
- 1 tiro leite
Instruções
- Lave os tomates, retire o talo e os quartos... Leve ao lume num tacho grande com um pouco de água e cozinhe até ficarem macios, depois coe por um passador e recolha a mistura de tomate num copo medidor...
- Encha até 1 litro com água
- Pique a cebola bem fininha e refogue na banha de ganso (sempre sobra do abate do ganso ;-)) até ficar vítrea...
- Adicione a farinha e asse até dourar, mexendo sempre ...
- Adicione a mistura de tomate levemente resfriada à mistura de farinha e cebola e mexa constantemente até que tudo se dissolva.
- Tempere com açúcar, sal moído na hora, pimenta e alho e, se necessário, adicione caldo de legumes a gosto...
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 35kcalCarboidratos: 5.3gProteína: 1.5gGordura: 0.7g
