John Myers
Geléia de laranja e rosa mosqueta com gengibre
A receita perfeita de geléia de laranja e rosa mosqueta com gengibre com uma foto e instruções passo a passo simples.
- 1300 g Laranjas (orgânicas), descascadas
- 750 g de polpa de rosa mosqueta, crua (commodity)
- 60 g Gengibre, fresco
- 1 Pç. abrasão casca de laranja
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1 Pç. Pimenta malagueta, fresca
- 2000 g Açúcar Preservativo 1: 1
- Faça raspas de casca de laranja de 1 laranja orgânica. Misture com um pouco de açúcar, que liga o suco e o sabor, e reserve.
- Descasque e pique as laranjas e triture-as no liquidificador.
- Liquidifique a polpa de rosa mosqueta crua (produto comercial) no liquidificador com um pouco de purê de laranja. Em seguida, misture a polpa com a polpa na panela grande de conservas.
- Rale o gengibre fresco em um ralador fino e adicione à polpa da fruta.
- Coloque o açúcar e a canela na panela e mexa. Deixe a massa ficar coberta.
- Prepare copos com tampas giratórias (lave-os com água quente; remova quaisquer resíduos de detergente agitando-os em água limpa).
- Adicione a pimenta malagueta à massa de frutas. Aquecer. Deixe ferver por 3 minutos e depois despeje nos copos.
- Nota 8: Numa segunda tentativa abordarei a sugestão do fornecedor da Suábia “Hägenmarkdorf”. Para processar a polpa crua da rosa mosqueta, ela recomenda usar 900 g de açúcar doméstico para 1000 g de fruta e depois aquecer a mistura apenas a 75 graus. Por causa das laranjas suculentas, preparei a geléia conforme descrito acima. Não usar açúcar de conserva e cozinhar em temperatura mais baixa é fácil – a deliciosa geléia vale a pena.
