Chocolates de trufa de laranja

by John Myers Agosto 28, 2021, 8: 03 pm

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Tempo total 40

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 454 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

50 ml Chantilly
40 g Manteiga clarificada
200 g Cobertura semi-escura
20 g Pistache picado
1 pacote Aroma de casca de laranja
Caixas de chocolate de metal

Instruções

- Aqueça as natas e a manteiga clarificada num tacho - junte a cobertura picada e deixe derreter lentamente
- a mistura em banho-maria mexendo de vez em quando - até ficar firme - deixe esfriar - adicione o aroma de casca de laranja - mexa com a batedeira por aprox. 2 - 3 minutos até formar uma mistura lisa
- encha um saco de confeitar com um bico fino de estrela e injete em formas de metal pralinê - decore com os pistaches
Se armazenadas em local fresco, as trufas podem ser mantidas por cerca de uma semana.

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 454kcalCarboidratos: 43.8gProteína: 8.8gGordura: 27.2g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.