John Myers
Hambúrguer de legumes oriental com corações de alface romana e molho de tahine
O hambúrguer de vegetais oriental perfeito com corações de alface romana e receita de molho de tahine com uma imagem e instruções passo a passo simples.
- 200 gr de cenoura
- 130 g de grão de bico (enlatado escorrido)
- 25 g cuscuz
- 20 g de damascos secos
- 20 g de miolo de noz
- 100 g Iogurte
- 2 colheres de óleo de colza
- 2 colheres de sopa de pasta de gergelim tahini tahini
- 0,5 colheres de sopa de Caramelo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 0,5 colher de chá de Garam masala
- 1 Romaine lettuce
- Sal e pimenta
- Despeje o grão de bico em uma peneira, enxágue com água fria e escorra bem. Coloque o grão de bico em uma tigela e bata bem no liquidificador.
- Descasque e rale grosseiramente as cenouras. Misture a cenoura, o grão de bico, o cuscuz e o garam masala. Tempere com sal e pimenta e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
- Corte os damascos em cubos finos. Torre as nozes numa frigideira sem gordura e pique grosseiramente com os damascos. Misture a mistura de grão de bico com os damascos e as nozes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Molde cerca de 8 hambúrgueres de vegetais com as mãos ligeiramente úmidas.
- 2 colheres de sopa de óleo de colza em uma panela e frite os hambúrgueres de vegetais de cada lado em fogo médio por 4-5 minutos até dourar.
- Para o molho: misture o suco de limão, o iogurte e o tahine em uma tigela. Adicione o caramelo, tempere com sal e pimenta.
- Lave a alface romana, corte ao meio e retire o pedúnculo, coloque a superfície cortada voltada para cima no prato. Despeje 3-4 colheres de sopa do molho por cima e sirva com os hambúrgueres de vegetais quentes.
