Penne original com romanesco

• Cozinhe o penne em água e sal até ficar al dente. Lave bem o romanesco e corte o pedúnculo. Corte o restante em pequenas florzinhas e cozinhe-as em água e sal por cerca de 18 minutos até ficarem macias.
• Misture os tomates picados, o creme de leite, a pasta de azeitona, as lascas de amêndoa e os temperos e misture com a varinha mágica até obter uma consistência típica de molhos. Em seguida, deixe ferver brevemente.
• Corte os corações de alcachofra em rodelas finas, assim como os queijos duros recentes (Grana Padano, Gruyère, etc.)

Nota adicional:

• Urinkel-Penne é particularmente bem tolerado por pessoas alérgicas ao trigo e geralmente tem um gosto bom. Claro, é uma questão de gosto se você pega o penne normal ou (o que também cairia bem) orecciette ...)