John Myers
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Ingredientes
- 650 g Massa cozida (possivelmente Maltagliati ver receita)
- 3 colher de sopa Azeite (mas apenas se NÃO for usado Maltagliati)
- 180 g Ervilhas congeladas verdes
- 20 g cebolinha fresca
- 20 g Pimenta vermelha
- 140 g pimentas vermelhas
- 140 g Pimentão amarelo
- 150 g Queijo cheddar
- 130 g Polpa de páprica (Ajvar)
- 4 colher de sopa Ketchup
- 3 colher de sopa Vinagre balsâmico leve
- Pimenta, sal, pitada de açúcar
Instruções
- Se você quiser fazer sua própria massa, aqui está o link: Maltagliati - "massa cortada desigualmente" .... aqui você não precisa adicionar o azeite especificado na lista de ingredientes, pois neste caso já existe algum na massa cozida.
- A massa comprada deve pesar 650 g após o cozimento e exigir 3 colheres de sopa de azeite.
Preparação:
- Cozinhe a massa (veja como descrito acima). Guarde um pouco da água da massa, cozinhe ou escalde as ervilhas congeladas de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar. Limpe as cebolinhas e corte em anéis pequenos. Lave e seque a malagueta, retire o caule, corte ao meio, retire o caroço e corte as metades transversalmente em tiras estreitas. Lave os pimentões, retire o talo, corte ao meio, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Corte o cheddar em cubos maiores.
- Coloque tudo em uma tigela maior e misture. Misture o ajvar, ketchup, vinagre balsâmico, pimenta, sal e açúcar na marinada e adicione ao macarrão. Misture tudo muito bem e deixe a salada em infusão por pelo menos 1 hora.
- É adequado para vegetarianos e, se os veganos deixarem de fora o queijo, também poderão consumi-lo "com segurança".
- Comemos como acompanhamento de grelhados com asas de frango e a quantidade preparada é suficiente para 6 pessoas.
