Sopa de ervilha e hortelã em frasco de vidro e na frente dele Rolinhos caseiros e coquetel de espumante de morango

Despeje a calda de morango e ruibarbo sobre os cubos de gelo. Em seguida, limpe e pique os morangos. Lave e pique finamente as folhas de hortelã. Coloque ambos no copo. Despeje o espumante por cima e mexa com um canudo.

Aqueça suavemente o leite com o açúcar e 3 colheres de manteiga até que a manteiga derreta. Em seguida, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o fermento e deixe “espumar” por 5 minutos. Em seguida, coloque na tigela do processador de alimentos. Primeiro com a vassoura, depois com o gancho de massa, amassar o sal e a farinha até obter uma massa brilhante que se solte facilmente da borda da tigela. Agora coloque uma toalha sobre ela e deixe crescer no calor por uma hora. Enquanto isso, derreta a manteiga restante e adicione as ervas. Deixe esfriar. Em seguida, divida a massa em 16 pedaços iguais. Eu faço isso dividindo os Klops pela metade. Corte-os ao meio e assim sucessivamente. Até chegar a 16 peças. Esses pequenos bolinhos agora são amassados ​​individualmente e depois enrolados em uma bola redonda. Adicione o parmesão à mistura de manteiga e ervas. Em seguida, vire os rolinhos nele para que fiquem cobertos com manteiga. Coloque com um pouco de espaço em uma assadeira ou em uma forma de mola, em um pedaço de papel manteiga. Cubra tudo com papel filme e leve à geladeira. Os rolos agora podem descansar lá durante a noite. Na manhã seguinte, retire a assadeira e deixe-a aclimatar por uma hora. Em seguida, asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos a 200 ° C.

Deixe a manteiga amolecer (não derreta). Junte as ervas picadas, o sal e as raspas de limão. Pressione o dente de alho e dobre também. Pressione tudo em uma forma. Você também pode colocar a mistura em filme plástico e enrolá-la em uma "salsicha". Em seguida, coloque na geladeira. Se você quiser produzir mais imediatamente, pode congelar a manteiga perfeitamente!

Deixe a manteiga amolecer (não derreta!). Misture bem os ingredientes restantes. Pressione tudo em uma forma. Você também pode colocar a mistura em filme plástico e enrolá-la em uma "salsicha". Em seguida, coloque na geladeira. Se você quiser produzir mais imediatamente, pode congelar a manteiga perfeitamente!

Descasque a cebola e o alho, pique finamente e refogue em um pouco de azeite. Quando estiverem translúcidos, acrescente as ervilhas. Refogue tudo, mexendo bem, até que todas as ervilhas estejam descongeladas e também levemente cozidas. Em seguida, adicione o leite. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos. (Não se esqueça de mexer). Agora lave a hortelã, corte-a em pedaços pequenos e adicione-a. Bata com a varinha mágica no grau desejado. Se quiser a sopa tão cremosa e completamente sem pedaços como no jantar perfeito, você também deve esfregá-la por uma peneira para remover os restos de ervilha restantes. Pessoalmente, eu realmente gosto que eles sejam "grumosos". O valor indicado é calculado após a passagem. Se você deixar os pedaços, obterá ainda mais sopa. Por fim, tempere com sal, pimenta e, dependendo do seu gosto, um pouco de caldo orgânico. Sirva quente.