Pimentas com recheio de cuscuz

Leve 1,200 ml de água com um pouco de sal ou caldo para ferver em uma panela, deixe o cuscuz de molho de acordo com as instruções da embalagem, por cerca de 2-3 minutos, reserve o cuscuz.

1 cebola, 1 alho, abobrinha, páprica, cenoura ..... você também pode usar outros vegetais como quiser, ainda tenho cebolinha e três tomates secos e alho selvagem cortados neles. Corte tudo em pedaços pequenos e refogue um pouco na panela, mas ainda deve ter uma mordida. Misture os legumes com o cuscuz e deixe esfriar.

Misture o ovo na mistura e pique o queijo feta ou mussarela e adicione a metade ao cuscuz de legumes resfriado.

2. Pique a cebola e o 2º alho e refogue num tacho com azeite. Adicione os pedaços de tomate e o ajvar, possivelmente um pouco de caldo de legumes se estiver muito grosso. Cozinhe brevemente e tempere com as ervas, sal, pimenta e pimenta.

Lave a páprica, corte ao meio e retire a parte branca, mas isso é certo 🙂 Recheie com a mistura de cuscuz e sele na frigideira. Coloque o molho em uma assadeira e coloque as vagens por cima. Polvilhe com o restante do queijo feta e o queijo ralado e vai por cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus

Purê de batatas e/ou pão branco fica bom com ele. Os carnívoros fritam um bife na frigideira e aproveitam com as vagens.... sorria 🙂 🙂

Divirta-se experimentando ........ ........ até meu marido gosta muito ..... sorriso 🙂 LG Alexandra