John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 400 g Cogumelos
- 100 g alho-poró
- 5 chalotas
- 1 Berinjela fresca pequena
- 2 pimentas turcas
- 3 Dentes de alho
- 3 Raminhos de orégano
- 3 ramos de manjericão
- 3 colher de sopa Pimenta rosa
- 4 Pimenta
- 260 Mililitros Óleo de semente de uva
- 260 Mililitros Óleo de colza
- 3 colher de sopa Vinagre balsâmico escuro
- 150 Mililitros vinho tinto
- 250 Mililitros Caldo de vegetais
- 1 colher de sopa Mel de tomilho
- 1 Clementina Bio
Instruções
- Leve ao fogo o vinagre balsâmico, o vinho tinto, o caldo de legumes e o mel. Reduza o calor. Corte os legumes em pedaços pequenos e cozinhe-os em porções. Ele ainda deve estar firme na mordida. Despeje um pouco de caldo de legumes e vinho, se necessário.
- Escorra os legumes em uma peneira,
- Lave a clementina com água quente e descasque finamente. Corte a casca em pedaços.
- Coloque os legumes com as ervas, o alho, a casca da clementina, a malagueta e a pimenta rosa nos frascos com tampa de rosca. Agite tudo bem e complete com o azeite. Os legumes devem ser completamente cobertos com o óleo. Feche os potes com as tampas.
- Leve a água para ferver em uma panela. Retire a panela do fogão e coloque os copos na água quente. Deixe os copos na água quente por 10 minutos. Retire da panela, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.
- Coloque em um lugar fresco e escuro.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 222kcalCarboidratos: 3.5gProteína: 2.2gGordura: 21.7g
