John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Por aprox. 12 peças:
- 150 g Manteiga
- 125 g Açucar
- 4 Ovos tamanho M
- 250 g Farinha de trigo tipo 405 ou 550
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1,5 colher de chá Canela
- 2 colher de sopa leite
- 750 g Ameixas
- 2 colher de sopa Mel líquido
- 1 pacote Molho em pó "sabor baunilha", para cozinhar
- Raspas de 1 limão orgânico
- 150 g Creme de queijo
- 30 g Paus ou flocos de amêndoa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
- Unte uma forma de aro removível (26 cm Ø), polvilhe com farinha de rosca e leve à geladeira.
- Lave as ameixas, corte-as ao meio, retire os caroços e escorra em uma peneira.
- Para a cobertura de mel, misture 2 ovos, mel, molho em pó e raspas de limão até espumar. Misture o creme fraiche na mistura de mel, reserve por um momento.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (convecção: 150°C).
- Misture a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos um a um. Misture a farinha, o fermento e a canela, mexa a mistura na massa alternadamente com o leite. Despeje a massa na forma de aro removível preparada e alise-a.
- Coloque as ameixas preparadas sobre a massa em forma de flocos, com a superfície cortada voltada para cima. Espalhe o molho de mel preparado sobre as ameixas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50-50 minutos.
- Após metade do tempo de cozedura, polvilhe com os miolos de amêndoa fatiados ou fatiados e termine de cozer.
- Retire o bolo e deixe esfriar sobre uma gradinha. Retire da forma e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
- O chantilly fica bom com ele.
- Dica 10: Se não houver crianças comendo, o leite pode ser substituído por amaretto. Se preferir, pode substituir os bastões ou lascas de amêndoa por sementes de girassol.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 122kcalCarboidratos: 19gProteína: 1gGordura: 4.3g
