John Myers
A ameixa tem uma forma alongada, oval e achatada com extremidades pontiagudas. Ao contrário da ameixa, a ameixa azul-preta não tem “costura”. A polpa da ameixa é muito suculenta e verde-esbranquiçada.
Origin
A ameixa real é uma subespécie da ameixa e já era difundida nos tempos antigos. Diz-se que a ameixa vem originalmente do Oriente Próximo e do Cáucaso. A ameixeira agora é cultivada na Europa, Ásia e América do Norte.
Épocas
Na Alemanha, as ameixas são colhidas de julho a outubro. A colheita de ameixa do sul da Europa está disponível nas lojas a partir de maio.
Gosto
A ameixa madura é suculenta, doce e muito aromática.
Use
A ameixa é adequada para comer fresca, para conservar puré de ameixa e para conservar compotas e potes de rum. As ameixas também são encontradas em muitas receitas clássicas, como crumble de ameixa, bolinhos de ameixa ou bolo de ameixa. A ameixa é ideal para congelar.
Armazenamento
A ameixa vai ficar na geladeira por alguns dias. No entanto, você deve armazenar a ameixa sem lavar, pois a lavagem remove a camada protetora (o chamado filme de cheiro) da ameixa e ela estraga mais rapidamente.
