John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Meatballs
- 400 g Carne picada mista - carne de vaca e borrego
- 2 fatias Torrada integral
- 1 ovo
- 2 colher de sopa Quark
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá Sementes de funcho
- 1 colher de chá pimenta Tellicherry
- 2 raminhos Tomilho, as folhas arrancadas
- 6 Tomates macios secos, cortados em cubos finos
- Sal
- Azeite de oliva
molho de limão
- 200 ml leite
- 150 ml Creme
- 2 Folhas de louro
- 1 Limão, raspa e sumo
- 1 colher de sopa Amido
- 2 colher de sopa Folha de salsa picada
- Sal
- Pepper
- Açúcar de cana cru
Instruções
Meatballs
- Esfarele as duas fatias de torrada e coloque numa tigela, acrescente a carne picada. Agora adicione o ovo, a mostarda e o requeijão. Numa frigideira sem gordura, toste as sementes de erva-doce e o pimentão até que o pimentão comece a estourar, depois triture e acrescente à carne picada.
- Adicione as folhas de tomilho e os tomates moles picados e amasse tudo muito bem e depois forme pequenas almôndegas. Em seguida, aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite as almôndegas até dourar e depois retire-as primeiro.
molho de limão
- Bata um pouco de leite com o amido. Deglaceie o caldo do assado com o restante leite e as natas e o sumo de limão e junte o louro, leve à fervura e engrosse com o leite amiláceo. Depois tempere com sal, pimenta e açúcar. Agora abaixe o fogo para o nível mais baixo, acrescente as almôndegas ao molho e deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
Arranjo
- Disponha os bolinhos com o molho num prato, polvilhe com salsa fresca e raspas de limão e saboreie. Comemos ciabatta com ele.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 167kcalCarboidratos: 9.2gProteína: 4.4gGordura: 12.6g
