John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Bifes de pescoço de porco:
- 2 Bifes de pescoço de porco marinados com páprica à 150 g
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
- 1 Grelha
Legumes picantes:
- 1 Brócolis 500 g / limpo 320 g
- 3 Tomate cerca de 300 g
- 1 Cebola aprox. 100g
- 1 peça Gengibre do tamanho de uma noz
- 2 Dentes de alho
- 1 Pimenta vermelha
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
- 200 ml Caldo de galinha (1 colher de chá de caldo instantâneo)
- 1 colher de chá Caril em pó suave
- 3 grandes beliscões Sal marinho grosso do moinho
- 3 grandes beliscões Pimenta colorida do moinho
Servir:
- 4 colher de sopa Zaziki
Instruções
Bifes de pescoço de porco:
- Aqueça o óleo de girassol (2 colheres de sopa) em uma grelha, frite os bifes de pescoço de porco marinados em ambos os lados até dourar e retire.
Legumes picantes:
- Limpe o brócolis e corte em pequenos buquês. Limpe o caule, corte ao meio e corte diagonalmente em fatias. Retire o talo dos tomates, corte transversalmente, despeje água fervente sobre eles, tempere, descasque e pique. Descasque e pique finamente os dentes de alho e o gengibre. Limpe / retire o caroço da pimenta, lave e pique finamente. Aqueça o óleo de girassol (2 colheres de sopa) em uma panela e frite / frite gradualmente os legumes (). Deglaze / despeje o caldo de galinha (200 ml), tempere com curry suave (1 colher de chá), sal marinho grosso do moinho (3 pitadas grandes) e pimenta colorida do moinho (3 pitadas grandes) e tempere tudo com a tampa por aprox. 5 Cozinhe/cozinhe por minutos. Retire a tampa e continue a ferver / cozinhar até que o líquido quase ferva.
Servir:
- Coloque os bifes de pescoço de porco em 2 pratos, adicione os legumes picantes e sirva com tzatziki (2 colheres de sopa cada).
