Aves: SCHNITZEL DE FRANGO com Pão Crocante

Ferva a água com sal para a massa. Coloque o macarrão ... leve ao fogo e mexa. O macarrão se desfaz como Schillerlocken. Cozinhe por 3-4 minutos. Você ainda deve ter um pouco de mordida.

Despeje em uma peneira... enxágue bem com água fria... escorra bem na peneira. Estacione na panela.

Lave a cobertura de frango ... seque ... e corte o lado grosso em um schnitzel (mas NÃO corte). Polvilhe bem com a mistura de especiarias asiáticas.

Coloque os flocos de milho em um saco de congelação e coloque-os bem finamente com um rolo. Coloque como farinha de rosca em um prato. Fure o ovo com 1 colher de sopa de água. Coloque tanto óleo de amendoim em uma panela que o schnitzel possa "nadar" nela. Aqueça o óleo.

Passe primeiro o schnitzel de frango temperado pelo ovo batido... em seguida, vire a farinha para empanar com flocos de milho. Pressione bem os flocos de milho. Coloque o óleo de amendoim quente e frite em ambos os lados até ficarem crocantes (aprox. 3-4 minutos de cada lado). Então o schnitzel ainda está suculento por dentro.

Retire o schnitzel frito da panela... coloque-o em uma toalha de papel. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma segunda panela ... adicione o macarrão bem escorrido e aqueça, virando com frequência (não deixe que dourem). Misture um molho de pimenta agridoce com o macarrão quente (quantidade a gosto)

Coloque o schnitzel em um prato ... adicione o macarrão de panela. Coloque um pouco de sambal oelek próximo a ele (para que todos possam determinar seu próprio tempero individual). Agora sirva à mesa com uma mistura de alface americana. Nós gostamos muito ...