Tracy Norris
Kefir, chucrute e cheddar – todos esses alimentos têm uma coisa em comum: são alimentos probióticos que não são apenas bons para nossos intestinos, mas para todo o corpo. Nós lhe contamos como os probióticos funcionam e em quais alimentos você deve confiar para construir e fortalecer sua flora intestinal.
Muitas queixas gastrointestinais podem ser controladas com alimentos probióticos: diarréia, constipação ou estômago inchado depois de comer. Os probióticos contêm um grande número de microrganismos vivos que equilibram as bactérias no intestino e, assim, contribuem para a flora intestinal saudável.
Alimentos probióticos – os 8 melhores
De acordo com especialistas em nutrição, os probióticos incluem os seguintes 8 alimentos:
1. Vinagre de maçã: Entre outras coisas, o vinagre é feito de maçãs. As bactérias do ácido lático se formam durante a fermentação, tornando o vinagre de maçã um alimento probiótico.
2. Pepinos em conserva: Eles regulam o açúcar no sangue e protegem as células com antioxidantes. Os pepinos em conserva também são saudáveis para os intestinos. Eles são preservados pela fermentação do ácido lático e, portanto, estão entre os alimentos probióticos.
3. Iogurte: Consiste em leite fermentado por bactérias lácticas. Foi comprovado que o iogurte melhora a flora intestinal e pode ajudar na constipação e na diarreia. Os iogurtes probióticos especiais contêm bactérias de ácido lático ainda mais saudáveis para os intestinos. No entanto, basta comer iogurte regular regularmente para fortalecer a flora intestinal.
4. Kefir: O produto lácteo é um superalimento natural repleto de nutrientes valiosos. Ele contém ainda mais bactérias do ácido lático do que o iogurte porque o fermento é usado no processo de fabricação.
5. Queijo: Cheddar, Gouda, queijo parmesão e mussarela – esses queijos são bons para a digestão, pois estão cheios de bactérias do ácido lático. Diz-se que a mussarela, em particular, ajuda contra a constipação. Pessoas com intolerância à lactose, por outro lado, devem evitar queijos com alto teor de leite, como mussarela, pois pode ocorrer diarreia após comê-lo.
6. Kimchi: também pertence ao grupo dos alimentos probióticos. É feito de repolho chinês fermentado e temperado com alho digestivo, gengibre, pimenta e molho de peixe, tornando-o igual ao queijo para aliviar a constipação.
7. Miso: A pasta picante é tradicionalmente usada na culinária japonesa. Miso é feito de soja, grãos, arroz e cevada. A pasta amadurece por cerca de um ano para que muitas culturas de ácido lático possam se estabelecer durante esse longo período.
8. Chucrute: promove a digestão como nenhum outro alimento. O repolho branco e pontiagudo é fermentado durante a produção para que seja rico em muitas culturas bacterianas probióticas vivas.
Quantos alimentos probióticos você deve comer?
Os alimentos probióticos são importantes para um intestino saudável. Mas agora devemos comer dois picles, uma xícara de iogurte e três fatias de cheddar todos os dias para atender às nossas necessidades probióticas? Infelizmente, os médicos dizem que não é tão simples. Porque cada pessoa tem uma flora intestinal específica que é tão individual quanto nossa impressão digital.
