Galo orgulhoso para a Páscoa na fábrica de açúcar enorme

Coloque água e açúcar isomalte por cima com água fria e cozinhe até 170 ° C com termômetro de açúcar. Em seguida, tempere a panela com o caldo de açúcar em água fria e despeje em uma placa de mármore untada com óleo a quantidade necessária para produzir as diferentes cores de açúcar. Neste projeto foi o açúcar amarelo. Então despeje o açúcar no prato de mármore untado com óleo, coloque a cor amarela no meio do caldo de açúcar quente e agora bata o açúcar por fora com uma espátula de metal, também untada com óleo, repetidamente até o meio. Faça isso até o açúcar esfriar e depois tire as mãos (luvas) até o açúcar estalar. Agora coloque isso sob uma lâmpada de calor e faça os outros açúcares coloridos exatamente da mesma maneira. Coloque também esses açúcares sob as lâmpadas de calor. Depois que o açúcar amarelo amolece novamente, o galo é primeiro soprado para fora dele com a ajuda de um fole e destreza manual. Depois de feitas todas as peças individuais, bico, asas, penas, decoração e placa de base, as peças de açúcar são aquecidas em bico de Bunsen e montadas.