Carne de porco desfiada com batatas fritas, legumes da primavera e molho barbecue caseiro

• Primeiro esfregue o ombro de porco uniformemente em todos os lados com as especiarias. Em seguida, coloque o ombro em uma assadeira e despeje cerca de 150 ml de água na assadeira. Em seguida, coloque-o no forno a 85 graus e cozinhe por cerca de 16-18 horas. No meio, despeje cerca de 150 ml de água na assadeira. A paleta de porco está pronta quando você conseguir desfiar a carne com 2 colheres sem muita pressão.

Molho barbecue

• Aqueça a cola em uma panela e reduza para 1/8 l. Em seguida, deixe a cola esfriar. Em seguida, misture a pasta de tomate, a mostarda, o molho inglês, o vinagre de maçã, o vinagre balsâmico, o alho preto, o limão e as especiarias entre si no liquidificador ou com um mixer manual. Em seguida, misture o xarope de cola resfriado na mistura de tempero de tomate. Por fim, despeje o óleo Ahumado.

Batatas de fã

• Corte as batatas em intervalos de aprox. 0.5cm. É importante que as fatias ainda estejam conectadas ao "fundo" do tubérculo. Você pode colocar a batata entre os talos de duas colheres de pau e depois fazer os cortes. Isso garante que você não corte a batata até o fim. As batatas assim preparadas são agora colocadas em uma assadeira ou em uma assadeira, depois são cobertas com flocos de manteiga e sal marinho. Depois vai ao forno pré-aquecido na calha do meio.

legumes da primavera

• Primeiro descasque as cenouras e corte em fatias finas. Em seguida, coloque os aspargos em uma panela quente. Refogue por cerca de 4 minutos, deglaçar com um pouco de água no meio. Em seguida, adicione as ervilhas e frite por mais 5 minutos e também deglace com água de vez em quando. Após um total de cerca de 9 a 10 minutos, adicione as cenouras aos outros vegetais da primavera e frite tudo junto por mais 5 minutos. Finalmente, adicione um pouco de manteiga e açúcar na panela e mexa brevemente uma vez. Finalizado!