John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 Abóbora Hokkaido
- 1 pequeno Cebola em cubos
- 1 Gengibre fresco
- 150 ml Creme 10% de gordura
- 100 ml Cidra azeda
- 500 ml Caldo, claro
- 500 ml Pimenta do moedor
- 500 ml Sal marinho do moinho
Instruções
- Você não precisa descascar o Hokkaido, é suficiente livrá-lo das áreas inestéticas e dos grãos dentro.
- Pique grosseiramente a cebola e o Hokkaido e refogue-os com um pouco de óleo em uma panela sem deixá-los ganhar cor.
- Em seguida, deglace com a cidra, esfregue um pedaço de gengibre do tamanho de uma unha do polegar e adicione 500 ml de caldo claro, depois cozinhe com a tampa fechada por cerca de 20 minutos.
- Quando a abóbora estiver completamente macia, adicione cerca de 150 ml de creme de leite e use um palito de purê; em puré e temperada com sal e pimenta.
- Se quiser, você pode assar mais algumas sementes de abóbora e polvilhar sobre a sopa depois de servir.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 81kcalCarboidratos: 3.7gProteína: 1.7gGordura: 5.3g
