John Myers
Culinária icônica de Quebec: comidas famosas
A culinária de Quebec é famosa por seus pratos fartos e saborosos que mostram a identidade cultural única da província. Do icônico poutine à doce torta de açúcar, a culinária de Quebec é um reflexo da herança cultural diversificada da região. Seja você um fã de gastronomia ou simplesmente querendo explorar a culinária local, Quebec tem algo a oferecer a todos.
Poutine: prato exclusivo de Quebec
Poutine é o prato típico de Quebec e uma experiência obrigatória para quem visita a província. Este indulgente alimento reconfortante consiste em batatas fritas crocantes cobertas com molho e coalhada de queijo. Embora as origens do poutine sejam um tanto contestadas, acredita-se que ele tenha se originado na zona rural de Quebec na década de 1950. Hoje, o poutine pode ser encontrado em restaurantes de toda a província e é apreciado como lanche ou refeição completa.
Tourtière: uma torta de carne saudável
Tourtière é uma torta de carne tradicional que é popular em Quebec, principalmente durante a temporada de férias. Este prato farto é normalmente feito com carne de porco moída, boi ou vitela e geralmente é aromatizado com especiarias como canela e cravo. Tourtière é tradicionalmente servido com ketchup ou molho de cranberry e é um alimento básico da culinária de inverno de Quebec.
Xarope de bordo: um condimento delicioso
O xarope de bordo é um condimento amado em Quebec e costuma ser usado para adoçar pratos como panquecas e rabanadas. Quebec produz mais de 70% do xarope de bordo do mundo, e os barracos de açúcar da província oferecem aos visitantes a chance de ver como o xarope de bordo é feito e provar uma variedade de guloseimas à base de bordo. O xarope de bordo é um ingrediente essencial em muitos pratos de Quebec e é motivo de orgulho para a província.
Carne defumada: um clássico de Montreal
A carne defumada é um prato clássico de Montreal apreciado por moradores e turistas. Esta carne tenra e saborosa é normalmente feita de peito bovino curado com uma mistura de especiarias, defumado e depois cozido no vapor. A carne defumada costuma ser servida em pão de centeio com mostarda e picles à parte, e é um alimento básico da comunidade judaica de Montreal.
Bagels: um favorito do estilo de Nova York
Embora os bagels possam ser mais comumente associados à cidade de Nova York, Montreal tem sua própria visão única dessa comida clássica. Os bagels ao estilo de Montreal são menores e mais densos do que os de Nova York e geralmente são fervidos em água com mel antes de serem assados em forno a lenha. Esses deliciosos bagels podem ser encontrados em padarias por toda a cidade e geralmente são servidos com cream cheese e salmão defumado.
Torta de Açúcar: Uma Especialidade Doce de Quebec
A torta de açúcar é uma sobremesa clássica de Quebec, feita com recheio de açúcar mascavo, creme e farinha. Esta torta doce e decadente costuma ser servida em festas e é um símbolo da herança culinária de Quebec. Embora a torta de açúcar seja relativamente simples de fazer, é um deleite deliciosamente indulgente que certamente satisfará qualquer guloso.
Bife ao estilo de Montreal: o prazer de um amante de carne
O bife ao estilo de Montreal é uma delícia para os amantes de carne e é uma experiência obrigatória para quem visita a cidade. Este bife é tipicamente temperado com uma mistura de especiarias que inclui alho, cebola e pimenta-do-reino, e geralmente é servido com batatas fritas ou batatas assadas. Embora o bife ao estilo de Montreal possa ser encontrado em restaurantes por toda a cidade, é particularmente popular nas famosas churrascarias de Montreal.
Cipaille: uma torta de carne com várias camadas
Cipaille, também conhecido como cipâte, é uma torta de carne com várias camadas que é um alimento básico da culinária quebequense. Esta torta saborosa é normalmente feita com uma variedade de carnes, incluindo carne de porco, bovina e frango, além de vegetais como batatas e cenouras. A cipaille é tradicionalmente servida como prato principal e é uma refeição farta e satisfatória, perfeita para uma noite fria de inverno.
Cachorro-quente estilo Montreal: um lanche obrigatório
Os cachorros-quentes ao estilo de Montreal são uma versão única deste lanche clássico e são uma experiência obrigatória para quem visita a cidade. Esses cachorros-quentes são normalmente feitos com carne bovina ou suína e são cobertos com uma variedade de condimentos, incluindo mostarda, condimento e chucrute. O que diferencia os cachorros-quentes ao estilo de Montreal, no entanto, é o uso de um pão mais doce e denso que é cozido no vapor antes de ser servido. Se você é um amante de cachorro-quente ou simplesmente quer experimentar algo novo, os cachorros-quentes ao estilo de Montreal são um lanche delicioso e icônico de Quebec.
