John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
massa
- 150 g Farinha
- 1 ovo
- 75 g Manteiga fria
- 1 pitada Sal
- Noz-moscada, moída na hora
Cobertura
- 200 g Espargos verdes
- 200 g Nata
- 2 Ovos
- 1 colher de chá Amido
- 1 colher de sopa Cebolinha, fresca picada
- 1 colher de sopa Folha de salsa, fresca picada
- 1 Dente de alho, ralado fino
- pimenta espelette
- sal pimenta
- 70 g Queijo de montanha ralado
Instruções
massa
- Misture a farinha com a pitada de sal e coloque em uma tigela e faça um buraco no meio. Adicione o ovo, um pouco de noz-moscada ralada e depois a manteiga na borda em flocos e amasse tudo muito rapidamente até obter uma massa lisa, depois envolva em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 60 minutos.
Cobertura
- Corte as pontas lenhosas dos aspargos e corte ao meio no sentido do comprimento. Se os aspargos forem muito finos, você pode ficar sem eles. Misture o creme de leite com os ovos, ervas, amido e alho até ficar homogêneo, tempere com sal, pimenta e pimenta Espelette.
acabamento
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Abra a massa finamente e coloque-a na assadeira, apare as bordas de forma limpa. Pique a base da massa várias vezes com um garfo.
- Agora distribua o creme azedo de ervas na massa e distribua decorativamente os aspargos por cima e depois polvilhe finamente com o queijo e leve ao forno na grelha do meio por 40-45 minutos.
