Pesto de rabanete verde – uma receita deliciosa

Receita: pesto verde rabanete

Os rabanetes verdes são muito adequados para um pesto rápido e saudável que fica bom com massas, pão, batatas ou legumes. Para a preparação, você precisa de 2 punhados de folhas de rabanete, 100 ml de azeite, 1 dente de alho, 30 g de pinhões, 30 g de parmesão, 1 colher de chá de suco de limão e sal e pimenta.

1. Lave bem as folhas de rabanete e seque com uma toalha de cozinha.
2. Descasque o alho e pique-o em pedaços pequenos.
3. Rale o parmesão.
4. Asse os pinhões em uma panela sem gordura em fogo médio por cerca de 3 minutos.
5. Coloque as folhas de rabanete em um recipiente alto junto com o óleo, o alho e os pinhões e bata tudo com um mixer ou varinha mágica.
6. Por fim, dobre o parmesão e prove o pesto de rabanete verde com sal, pimenta e suco de limão.