John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
ravioli
- 150 g Farinha
- 1 média ovo
- 20 ml Água
- 1 pitada Sal
o preenchimento
- 150 g Tártaro, opcionalmente vitela picada ou cordeiro
- Parsely
- 1 pequeno Cebola, melhor ainda uma chalota
- 1 pequeno Dente de alho
- Pimenta e sal
Servir
- 1 xícara Iogurte grego
- 1 pitada Pimenta quente
- 1 colher de sopa Manteiga
- 6 folhas salva
Instruções
ravioli
- Processe a água, o ovo, a farinha e o sal em uma massa e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, abra bem e corte círculos.
o preenchimento
- Pique finamente a salsa e misture com o tártaro, cebola, alho e salsa e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o recheio no meio dos círculos de massa e modele os raviólis. Cozinhe o ravioli suavemente por aprox. 2 - 3 minutos.
Servir
- Derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia rasgadas. Coloque o ravioli escorrido no prato e sirva com uma grande quantidade de iogurte grego no meio, agora despeje a manteiga sobre ele e refina-o com páprica em pó. Para decorar, basta colocar algumas folhas de sálvia por cima.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 323kcalCarboidratos: 49.8gProteína: 7.2gGordura: 10.3g
