Bella Adams
Todas as pessoas lidam com petróleo em suas vidas diárias. Sempre que vamos ao supermercado, somos confrontados com uma vasta gama de óleos vegetais. É então que surge a dúvida: “Qual escolher?”.
Hoje vamos dar uma olhada em todas as vantagens e desvantagens dos óleos refinados e não refinados.
Como os óleos diferem uns dos outros?
Em suma, a diferença entre óleos refinados e não refinados está no grau de purificação a que foram submetidos. O óleo refinado passa por vários estágios de purificação, ao contrário do óleo não refinado.
Qual é o valor dos óleos refinados e não refinados para o corpo?
Os óleos não refinados são ricos em vitaminas A, D, E e K, que aumentam a resistência do corpo, curam o coração e os vasos sanguíneos e fortalecem os músculos e os ossos. Os óleos naturais também são enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3, ômega-6 e ômega-9), que atuam positivamente no trato gastrointestinal e possuem propriedades antiescleróticas (evitam a deposição do colesterol “ruim” no paredes dos vasos sanguíneos).
O óleo refinado contém uma quantidade mínima de nutrientes. Durante o processo de produção, é submetido a uma purificação profunda e minuciosa.
Propriedades de cozimento
O óleo vegetal refinado é usado em pratos que devem estar livres de sabores e sabores desagradáveis. Também é usado para fritar alimentos porque suporta temperaturas mais altas e não faz fumaça.
O óleo não refinado tem aroma e sabor espesso e picante, por isso é usado para temperar várias saladas.
Portanto, você não deve comparar óleos refinados e não refinados, pois eles têm suas próprias vantagens e desvantagens. O óleo refinado, que contém substâncias saudáveis, deve ser usado para molhos de salada. O óleo refinado, por outro lado, é ideal para fritar.
