Sopa de cevada refrescante com biscoitos

by John Myers Agosto 17, 2021, 12: 58 pmAtualizada Janeiro 3, 2022, 5: 30 pm

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Tempo total 1 25

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 142 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

200 g alho-poró
200 g Aipo
2 Cenouras
2 Palitos de capim-limão
100 g Cevada
1 colher de sopa Manteiga
1 L caldo de carne
8 Knackerli ou Wienerli
Sal
Pepper

Instruções

Lave os legumes. Corte o alho-poró em tiras, o aipo e a cenoura em cubos. Esmague um pouco o gel de capim-limão.
Cozinhe tudo na manteiga em uma panela grande por aprox. 3 minutos.
Adicione a cevada e refogue brevemente.
Adicione o caldo de carne e cozinhe tampado por cerca de 1 hora em fogo baixo.
Retire o gel de capim-limão e tempere. Adicione o Knackerli inteiro ou cortado em anéis. Leve ao fogo e sirva quente.
Dica 6: Refinar com 1dl de nata.

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Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 142kcalCarboidratos: 3gProteína: 2gGordura: 13.6g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.