Crystal Nelson
Comer o que entrou na caverna da Idade da Pedra 10,000 anos atrás – a dieta da Idade da Pedra funciona de forma tão simples. Tudo bobagem, digamos, pesquisadores. De acordo com um estudo recente, a interpretação low-carb do cardápio da Idade da Pedra está completamente errada!
Paleo também é conhecida como a dieta da Idade da Pedra porque se diz que é baseada na dieta original de caçadores e coletores. A base é o alimento que já estava disponível para nossos ancestrais de forma semelhante há cerca de 2.5 milhões de anos. Os principais componentes da dieta da Idade da Pedra são vegetais, frutas, nozes, sementes, carne, peixe, ovos e gorduras saudáveis. Alimentos processados, que só estavam disponíveis após a introdução da agricultura e da pecuária, são evitados. Estes incluem grãos, legumes, laticínios, açúcar, gorduras vegetais altamente processadas e aditivos artificiais.
Uma teoria controversa da dieta da Idade da Pedra
Mas nossos ancestrais realmente comiam assim? De acordo com um novo estudo publicado recentemente no The Quarterly Review of Biology, a noção da dieta da Idade da Pedra está errada. Os cientistas descobriram que nossos ancestrais consumiam carboidratos com a mesma frequência que nós.
Com base em evidências arqueológicas, genéticas e fisiológicas, os pesquisadores concluíram que os carboidratos vegetais (por exemplo, batatas, arroz, legumes) e carne eram alimentos básicos importantes na Idade da Pedra. As análises mostram que os homens das cavernas preferiam comer tubérculos e outros vegetais ricos em amido. Os vegetais de raiz, que muitas pessoas evitam como parte da dieta moderna da Idade da Pedra, desempenharam um papel importante na Idade da Pedra. Como essas plantas cresciam no subsolo, elas provavelmente eram uma importante fonte de alimento para nossos ancestrais cavarem.
As necessidades nutricionais e as evidências evolutivas apoiam a noção de que os homens das cavernas não comiam exclusivamente carne. Naquela época, o desenvolvimento do cérebro já havia começado, então o cérebro precisava de muita energia. Obteve isso de carboidratos.
Dieta da Idade da Pedra: cercefi preto permitido!
A conclusão dos cientistas para todos os defensores da dieta da Idade da Pedra: alcance o cercefi preto com mais frequência.
