John Myers
Felizmente para a ricota, existem algumas opções para um substituto. O fator decisivo aqui não é tanto o sabor, mas a consistência, porque é isso que faz o cream cheese. Damos-lhe 5 alternativas aqui.
5 maneiras de substituir a ricota
O substituto da ricota deve ser semelhante ao popular cream cheese da Itália – ou seja, com consistência leve e macia. O produto de soro de leite tem um sabor fresco e cremoso.
- Para os veganos, o tofu sedoso é, portanto, uma alternativa sem animais à ricota. A consistência desse tipo de tofu é quase idêntica, então você pode usar a mesma quantidade ao cozinhar.
- O queijo cottage é particularmente semelhante. Este também é caracterizado por um sabor suave e tem uma consistência granulada, mas o queijo cottage é um pouco mais úmido que a ricota. Portanto, tenha isso em mente ao preparar sua comida.
- O queijo indiano Panir também mostra semelhança em sabor e textura. Mas é um pouco mais picante e também mais raro no comércio.
- Com creme azedo ou crème fraîche, você encontrará uma alternativa simples e boa. Assim como a ricota, ambos os produtos lácteos são cremosos. No entanto, essas duas variantes são muito mais suaves no sabor do que a ricota. Portanto, você deve temperar um pouco mais o seu prato.
- De todas as variantes, o queijo mascarpone é o que mais se aproxima em consistência da ricota. O requeijão cremoso ganha sua espessura e sabor único com a adição de ácido cítrico, tartárico ou acético.
