John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Manteiga de Estragão-Dill:
- Sal
- Pimenta do moedor
- 1 colher de chá Pimenta vermelha, doce nobre
- 2 Pc. Alecrim fresco
- 1 colher de chá Flocos de pimenta vermelha ou 1 pc. Pimenta fresca
- Raspas de limão de meio limão
- 1 Pc. Cebola roxa, em cubos
- 1 Pc. Cenouras em cubo
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá Trufa de creme balsâmico
- 0,5 Pc. Páprica
- 1 Pc. Tempero fresco
- 3 Pc. Estragão fresco
- 100 g Manteiga
Salada:
- Diferentes folhas de alface
- Rúcula
- 50 g Milho
- 50 g Feijão enlatado
- 50 g Parmesão
- 1 Pc. Cebola Vermelha
- 1 Pc. Páprica
- Pepino
- Sal
- Pimenta do moedor
- Azeite virgem extra
- creme balsâmico
- 4 colher de sopa Óleo de colza
- 2 Pc. Dente de alho
- 1 Pc. Cebola Vermelha
Instruções
- Primeiro misture bem a manteiga amolecida com o endro picado e o estragão. Tempere com sal e pimenta, misture bem novamente. Embrulhe em papel alumínio (como um doce). Coloque na geada por meia hora. Alguma coisa sobrou, mas acho que ninguém está desapontado :-)))
- Lave a carne e seque com um guardanapo de cozinha. Só pimenta, sem sal, por favor.
- Pré-aqueça o forno a 80°. Insira a bandeja na parte inferior porque a carne vai escorrer mais tarde.
- Corte a cebola, a cenoura e o pimentão em pedaços pequenos.
- Coloque os bifes e os legumes no óleo quente. Adicione o alecrim, o alho e as raspas de limão. Para queimar STH.
- Retire os bifes e coloque-os na grelha, no forno cerca de 35 minutos para descansar.
- Tempere os legumes com sal, pimenta e pimenta, depois páprica. Deglaçar com um copo de água e reduzir o molho por cerca de 20 minutos. Em seguida, despeje o molho por uma peneira em outra panela. Adicione a mostarda Dijon e o creme balsâmico, mexa vigorosamente com um batedor e reduza por mais 5 minutos.
- Prepare a salada como preferir.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 577kcalCarboidratos: 10.6gProteína: 6.6gGordura: 57.3g
