Rosbife com Legumes (Tanja Tischewitsch)

Retire 1 kg de rosbife da geladeira uma hora antes do preparo. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em seguida, frite a carne em toda a volta com um pouco de óleo em uma assadeira, depois tempere com sal e pimenta. Cozinhe na prateleira do meio no forno por cerca de 25-30 minutos. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. O rosbife está pronto quando ainda estiver rosado por dentro.

2 Limpe as embalagens de feijão kenya (aprox. 500 g) e coloque em água fervente por 3 minutos. Faça o mesmo com as ervilhas, mas deixe-as na água fervente por apenas 2 minutos. Derramando.

Descasque a pera e corte em fatias. Coloque um punhado de cranberries em uma panela. Limpe também o alho-poró e corte em pedaços pequenos. Adicione o feijão e as vagens e refogue tudo com o chutney de manga na panela por cerca de 5 minutos. Tempere com uma pitada de canela e sal e pimenta.