John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 5 peça Fígado de cordeiro
- 1 quilograma Batatas
- 300 g Espinafres frescos
- 1 peça Cebola
- 2 peça Dente de alho
- 1 peça Abóbora
- 2 peça Cenouras
- 4 peça Cebolas vermelhas
- 2 colher de sopa Açúcar mascavo
- 200 Mililitros vinho tinto
- 2 colher de chá Vinagre balsâmico
- Sal
- Pepper
Instruções
- Corte as cebolas em rodelas, frite-as em um pouco de 1 colher de manteiga e 2 colheres de azeite, despeje o vinho tinto sobre elas, adicione o açúcar e deixe ferver. Após 20 minutos, tempere com vinagre balsâmico e sal a gosto.
- Em seguida, ferva as batatas e prepare um purê de batatas com leite e manteiga. Em seguida, refogue a cebola e o alho, adicione o espinafre e deixe amolecer. Bata tudo e misture com uma colher grande de batatas.
- Corte a abóbora e as cenouras em pedaços pequenos, cozinhe até ficarem macias, faça um purê e misture uma colher grande de batatas.
- Sele todo o fígado e tempere com sal e pimenta moída na hora.
- Disponha os espinafres, o puré de batata e o puré de abóbora num prato, junte o fígado, deite as cebolas caramelizadas sobre o fígado e sirva de imediato.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 72kcalCarboidratos: 13.5gProteína: 1.8gGordura: 0.1g
