John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 kg Assado enrolado do ombro de porco
- 0,33 L Cerveja light
- 0,2 L Água
- 1 Cebola em cubos
- 2 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 3 dentes, 5 bagas de zimbro, 1 folha de louro
- Para a marminada: 1 colher de chá rasa cada
- Sal, pimenta, páprica, coentro, cominho
- 100 ml Vinho tinto seco
- 1 Saco de freezer
Instruções
- Primeiro eu marinar o assado 1 dia antes em uma mistura de: Vinho e 1 colher de chá rasa de sal, pimenta, páprica, coentro e cominho em um saco de congelação na geladeira.
- Retire da geladeira 30 minutos antes do preparo. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Aqueça o óleo em uma panela e frite as cebolas até ficarem translúcidas. Retire e depois sele a carne de todos os lados.
- Em seguida, despeje a cerveja sobre ele, adicione as cebolas e encha com água, o assado deve ficar na metade do líquido. Em seguida, coloco os cravos, as bagas de zimbro e a folha de louro em um infusor de chá e penduro na panela. Coloque a tampa e leve ao forno por 90 minutos.
- Vire a assadeira e leve ao forno por mais 90 minutos. Possivelmente adicione um pouco mais de líquido. Prepare e cozinhe os bolinhos. Deixe o assado descansar na panela fechada por uns bons 10 minutos antes de cortar.
- Tempere, engrosse ou reduza o líquido e sirva como molho. Hoje também há ervilhas. Mas é claro que muitos outros vegetais ou saladas também são saborosos. 😉
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 150kcalCarboidratos: 0.7gProteína: 0.1gGordura: 14.3g
