John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 peça Couve-flor de tamanho médio a grande
- 2 colher de sopa Creme de mostarda da Maille
- 3 peça Picles médios
- 3 peça Ovos cozidos
- 2 colher de sopa Ervas misturadas, por exemplo, endro, cebolinha, salsa
- 125 g Creme de queijo
- 125 g Creme de leite ou iogurte
- 3 peça Filetes de anchovas
- Sal, pimenta, pimenta, açúcar
- 0,5 peça Pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- Algumas folhas de rúcula ou alface
Instruções
- Limpe a couve-flor e corte em floretes não muito pequenos. Após a lavagem, cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos. Em seguida, escorra e coloque brevemente em água fria, escorra em uma peneira e deixe esfriar.
- Enquanto isso, misture o creme fraiche com o creme de leite e a mostarda (dependendo do sabor e do calor da mostarda) para o molho da salada.
- Descasque e pique os ovos, corte os picles em cubos pequenos, amasse os filés de anchova com um garfo. Misture tudo na mistura de creme fraiche / creme de leite e tempere com sal, pimenta, pimenta e uma pitada de açúcar.
- Agora misture cuidadosamente o molho de salada com a couve-flor e deixe a salada em infusão por pelo menos uma hora. Tempere novamente a gosto, possivelmente adicionando sal, pimenta ou açúcar.
- Agora arrume em uma tigela e sirva guarnecido com pimentão vermelho picado e tomate ou espalhe algumas folhas de alface em um prato e disponha a salada por cima e decore.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 288kcalCarboidratos: 2.4gProteína: 2.5gGordura: 30g
