John Myers
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A cevada pérola é composta principalmente de grãos de cevada descascados. São bons para preparar diversos pratos e saladas. Explicamos o que torna a cevada pérola especial na salada e apresentamos duas receitas deliciosas.
O que torna a cevada pérola em uma salada tão especial?
A cevada pérola é fácil de preparar, combina bem com muitos outros alimentos e é saudável, sendo uma boa opção para saladas e outros pratos.
- Para preparar a cevadinha na salada, ela é sempre bem enxaguada com água para retirar o excesso de amido e depois fervida em caldo de legumes ou água até que o líquido seja absorvido.
- A cevada pérola é boa para a nutrição, pois é muito saudável. Eles contêm nutrientes importantes, como selênio, magnésio e cobre. Os muitos minerais apoiam o metabolismo e o sistema nervoso.
- A cevada pérola também é adequada para a dieta devido ao seu alto teor de fibras. Eles acrescentam volume à dieta sem aumentar a contagem de calorias, mantendo você saciado por mais tempo.
- É feita uma distinção entre a cevada pérola clássica e a cevada pérola, que cozinha mais rápido, mas também contém menos nutrientes, flocos de cevada e grãos de cevada.
Receitas de salada com cevadinha
A cevada pérola pode ser usada em uma variedade de receitas de saladas.
- Para uma salada de cevada com romã, você precisará de 150 gramas de cevada, um litro de caldo de legumes, uma romã, 20 gramas de salsa, 30 gramas de pistache, uma colher de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
- Primeiro, a cevada deve ser cozida no caldo de legumes por cerca de 20 minutos e depois escorrida em uma peneira. Em seguida, a romã é cortada ao meio e as sementes são retiradas. Agora pique a salsa e o pistache.
- A cevada pérola é agora misturada com sementes de salsa, pistache e romã e suco de limão e temperada com sal e pimenta.
- Para uma salada de cevada frutada e picante, você precisa de 300 gramas de cevada, uma cebola, 100 gramas de azeitonas, duas colheres de sopa de alcaparras, duas laranjas sanguíneas e três colheres de sopa de vinagre de vinho branco, seis colheres de sopa de azeite e sal e pimenta. .
- Primeiro, a cevada deve ser fervida com 750 mililitros de água e cozida em fogo baixo por 25 minutos e depois escorrida.
- Descasque e corte as cebolas em cubos e corte a polpa das azeitonas dos caroços. Em seguida, corte as laranjas em filetes e pegue o suco restante. O molho agora é feito com suco de laranja, vinagre, azeite, sal e pimenta.
- A cevada agora pode ser misturada e servida com cebola, azeitona, alcaparra, laranja e molho.
