Molhos / Molhos: Paprika Mush

Pré-aqueça o forno a 250 ° C.

Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire as sementes e a pele branca e coloque-os com a pele virada para cima numa assadeira e deslize na calha superior do forno. Se a pele formar bolhas e algo ficar preto, retire o tabuleiro do forno, cubra com um pano húmido ou papel de cozinha e deixe arrefecer os pimentos. Retire a pele e corte os pimentos em pedaços.

Descasque a cebola e o alho e corte em cubos. Corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e a pele branca e pique.

Deixe o óleo esquentar em uma panela e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões, a pimenta e as ervas e refogue brevemente. Adicione a água, o açúcar e 10 gotas de limão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Possivelmente adicione um pouco mais de água.

Bata tudo, tempere novamente com limão, sal e pimenta, deixe ferver e despeje em frascos esterilizados.

A quantidade de ingredientes foi suficiente para um copo de 370 ml