Chucrute – Solyanka

Escorra bem o chucrute em uma peneira, esprema um pouco e corte grosseiramente. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Descasque, corte ao meio e corte a cebola em fatias finas. .

Aqueça um pouco de óleo de girassol e refogue brevemente a cebola. Adicione as batatas e a pasta de tomate e frite brevemente. Agora adicione o repolho, mexa rapidamente e deglace com o caldo de legumes quente. Tempere bem com sal e pimenta e uma pitada de açúcar. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo.

Enquanto isso, corte os pepinos em conserva em fatias finas, a carne de porco defumada em pedaços pequenos e as salsichas em fatias. Após cerca de 10 minutos de cozimento, adicione a carne de porco defumada e o pepino à panela.

Quando as batatas estiverem quase a morder, desligue o fogão, junte as salsichas e deixe-as em infusão.

Enquanto você está comendo, arranque as folhas de salsa dos talos e corte-as em pedaços pequenos. Bata um pouco o creme de leite.

Tempere bem a sopa pronta novamente, coloque-a em uma tigela de sopa, adicione uma grande quantidade de creme de leite e polvilhe com a salsa e ..... aproveite sua refeição .....