Queijo de cabra siciliano – Figos – Salame – Tarte Flambée

Prepare uma massa de fermento a partir da farinha, gema de ovo, fermento, açúcar, sal, azeite, água e leite (aquecida) e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse os pinhões sem gordura em uma panela e reserve. Misture o creme de leite com o mel e depois tempere com sal e pimenta. Pincele a massa com a mistura de creme de leite e mel. Corte o queijo de cabra em fatias e espalhe sobre o creme de leite. Corte os figos em quatro e junte-os à massa. Corte as fatias de salame ao meio e distribua entre os figos. Agora polvilhe com um pouco de tomilho e leve ao forno a cerca de 200 graus por cerca de 25 minutos, dependendo do forno.

Enquanto isso, lave a rúcula e seque. Quando terminar o tempo de cozedura, corte o bolo em pedaços, polvilhe com os pinhões e cubra com rúcula. Bom apetite...

Se você gosta de um pouco mais "saboroso", você pode fazer um molho, que é regado sobre a tarte flambée antes de servir. Para isso, 50ml de suco de maçã, 1 colher de chá de mostarda doce, 1 colher de chá de vinagre de maçã e um pouco de mel são misturados e depois temperados com sal e pimenta.

Se a produção da massa de fermento for muito trabalhosa, você também pode fazer uma massa clássica de tarte flambée. Aqui 220g de farinha, 1 gema de ovo, 1 colher de chá de sal e 100 ml de água são processados ​​em uma massa. Esta massa é moldada em bola, pincelada com um pouco de azeite e depois deixada na geladeira por cerca de 30 minutos. O processamento adicional é como descrito acima. No entanto, o tempo de cozedura é reduzido para cerca de 15 a 20 minutos (dependendo do fogão), pois a massa é muito mais fina.